Pechuga a la Plancha :)

• 4 pzas. Pechuga sin hueso
• 1 cda. Aceite de oliva
• 4 pzas. Espárragos verdes
• 3 pzas. Zanahoria miniatura peladas
• 1 cdita. Pimienta blanca
• 1 cdita. Ajo en polv
•  Sal

 Preparacion:
Abrimos las pechugas de pollo en filetes finos.
En una sartén con aceite muy caliente freímos los pimientos verdes hasta que se dore la piel.
Ponemos a punto de sal los pimientos una vez sacados de la sartén y reservamos en un lugar caliente.
En una sartén antiadherente o en una plancha de cocina a fuego fuerte y con un poco del aceite de la fritura de los pimientos cocinamos vuelta y vuelta los filetes de pechuga de pollo poniendo a punto de sal cuando esté cocinada.

Arroz con vegetale :)

Ingredienetes:
1/2 kg de arroz
1/2 kg de cebolla
3 dientes de ajo
1/2 kg de zanahorias
1/4 kg de champiñones
3 huevos
2 vasos de vino blanco
una pastilla de caldo concentrado de carne
1 cucharada de aceite
sal
pimienta

Preparacion:

Medir el arroz con una taza y reservar. Poner a hervir el doble de agua, medida con la misma taza, añadir el arroz y, cuando rompa a hervir, bajar el fuego hasta que se evapore el agua. Lavar el arroz con agua fría y reservarlo en una bandeja con papel absorbente.
En una sartén con el aceite, freír la cebolla y el ajo picados finamente, hasta que estén tiernos. A continuación, añadir las zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos y, cuando estén blandas, añadir los champiñones laminados. Una vez hechos, añadir el vino blanco, la pastilla de caldo, sal y pimienta. Dejar cocer unos 10 minutos, hasta que se evapore el vino.
Añadir el arroz y remover todo.
Hacer una tortilla francesa con los 3 huevos, cortarla en tiritas y decorar con ella el arroz.
 

Helado de Fresa ...

Ingredientes :
1 1/2 vasos de Leche,
I rama de vainilla, una taza de fresas
1 Huevo,
2 yemas de huevo,
100 gr. de Azúcar,
1 1/2 vasos de Nata,
400 gr. de fresones,
50 gr. más de azúcar.

Mero al Ajillo

Ingredientes:


5 filetes de pescado blanco, este caso es mero

1 cabeza de ajo (o al gusto de cada uno)

Aceite de Oliva

1 cuchara de harina

2 cucharas de Sidra o de vino blanco

1 cucharita con salsa de soja

Sal y Pimienta blanca 

 

 

Preparacio: 

Picamos la cantidad de ajos que quieran que acompañe el pescado y de la forma que les guste, puede ser longitudinal o en rodajas.

Calentamos el aceite en la sarten, tener en cuenta que el pescado no necesite mucha coccion. Cuando esta caliente el aceite, ponemos los filetes, el vino blanco, y la salsa de soja, dejamos que doren por un lado para luego cuando toque dorar el segundo lado, agregamos los ajos picados.

No hay nada mas feo que ajos quemados, entonces tenemos que estar muy atentas para que esto no nos suceda, ya que se cocinan mas rapido que las cebollas.

Y probamos el sabor, es asi de simple y natural, rico, y rapido.

Ideas:

Si es que se desea se puede hacer un encebollado sobre el pescado, queda muy bien.

Lo acompañamos con ensalada de lechuga o con arroz blanco, con un poco de salsa de soya, en tazones separados.

Pizza!

Pizza de Peperonni = p

PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.

Churrasco MmmMM ....

• 2 filete de carne de res para hacer a la plancha sin hueso
• salsa inglesa
• ajo
• sal y laurel

Paso 1: Colocar en un bol salsa inglesa, ajo en rodajas, sal y laurel para perfumar. Poner a marinar el filete de res durante 15 minutos.
Preparación de la vinagreta:
Paso 2: Mezclar el perejil finamente picado con el vinagre, un poco de aceite y sal. Asar el churrasco marinado en una plancha o parrilla bien caliente durante 8 minutos para lograr una cocción de 3/4. Servir aderezado con la vinagreta.

Donas !

• ½ kilo de harina
• ¾ taza de azúcar
• 80 grs. de manteca
• 50 grs. de levadura
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de esencia de limón
• o 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ taza de leche
• Una pizca de sal

Preparacion !

La preparación de la receta de donas es :

En un mesón limpio pone la harina, el azúcar y la sal, haz un espacio al medio y coloca la manteca derretida, la levadura, el huevo, la esencia de limón y la leche. Con tus manos junta todos los ingredientes y amasa hasta tener una masas suave y lisa (si es necesario agrega más leche o harina). Cuando este lista la masa déjala reposar envuelta en una bolsa plástica a temperatura ambiente por 30 minutos. Con un uslero (rodillo) extiende la masa y dale un grosor de 1 centímetro aprox . Con una taza o un molde redondo corta la masa y hazle un hueco redondo al medio, déjala reposar por 10 minutos para que la levadura fermente. Finalmente calienta abundante aceite (las donas se tienen que sumergir en el aceite) y fríe las donas por 2 a 3 minutos, están lista cuando estas se han dorado. Sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.

Rico Arroz con Camaroness!!! Mmmmm .

Ingredientes:

2 libras de camarones, lavados y sin tripita, pero sin pelar

2 cucharaditas de comino molido

4 dientes de ajo, machacados

4 dientes de ajo, picaditos

2 cucharadas de aceite de canola o girasol

2 tazas de arroz (sin cocer)

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla colorada, picada en cuadritos

1 pimiento, picado en cuadritos

2 tomates, pelados y sin pepas, picados en cuadritos

3 cucharadas de perejil picado finamente (y más para añadir al final)

1 cucharadita de achiote molido

½ taza de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Espeguettis a la Bolognesa Mmmmm :) Rico

INGREDIENTES:Un paquete de Espaguetis mediano
1/2 kg de Carne Molida magra
Una lata de Tomates Roma pelados
1/4 de taza de vino tinto
2 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 tomate rojo grande
1 pimiento verde
1 Cebolla pequena
Una cucharada de hierbas italianas de olor secas (tomillo, oregano, Albahaca, etc.)
100 gms de queso Mozzarella
Unas hojitas de albahaca fresca
Queso Parmesano, al gusto
Sal y Pimienta, al gusto.

Resetas de lasagna MmmmMM

Ingredientes:

400gr de de pasta de lasagna fresca
800gr de carne molida
1 cebolla
5 dientes d ajo
Aceite de oliva
2-3 hojas de laurel
Albahaca fresca cant. Necesaria
Sal
Pimienta negra
1 taza de mozzarella
Para la salsa de tomate:
1kg de tomates maduros
3 dientes de ajo
Albahaca fresca
Sal
Pimienta
1 cucharita de azúcar
1-2 cucharas de aceite de oliva
Para la salsa Bechamel:
60gr de mantequilla
60gr de harina
1 litro de leche fresca
Sal
Pimienta
Nuez moscada